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La nocciola è il frutto del nocciolo, pianta coltivata dall'uomo già nell'antichità. Dopo le mandorle sono il frutto più ricco di vitamina E e sono una fonte di fitosteroli, un gruppo di sostanze ritenute importanti per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.
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Nocciole tostate, a crudo e prodotti a base di nocciola romana DOP. Il Casale dell'Arcipretura è un marchio di proprietà dell'Azienda Agricola Baldinelli Ferri Riccardo. L'azienda è situata nel comune di Carbognano (VT), zona particolarmente vocata alla produzione della Nocciola Varietà tonda Gentile Romana.
